乳品加工业科技创新路线图研究

• 作者: 李瑞红 王南 高宏巍
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 乳品加工业 路线图 科技创新
• 年，卷（期）: 2015,（11）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 239-243
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

乳品加工业在农产品加工业中占有举足轻重的地位,故其科技创新能力的强弱直接影响我国农产品加工业在世界范围内的排名.对乳品加工业科技创新进行了市场需求分析、产业目标分析、加工壁垒分析以及研发需求分析.在市场需求方面,又分别对乳品品类、消费区域、加工技术、加工设备等方面进行了具体的需求分析.在此基础上,提出了乳品加工业的综合技术路线图,以期为提高乳品加工业科技创新能力提供借鉴.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高宏巍		6	47	2.0	6.0
2	王南		21	244	9.0	15.0
3	李瑞红		4	2	1.0	1.0