藏茜草不同溶剂提取物的抗氧化活性研究

• 作者: 彭晓霞 景临林 杨贝贝 范小飞 贾正平 马慧萍
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 藏茜草 抗氧化活性 总黄酮 总多酚
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 91-96
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.01.011

摘要

采用DPPH自由基清除法、ABTS自由基清除法、羟自由基清除法、超氧阴离子清除法、还原力测定法和螯合力测定法六种抗氧化模型对藏茜草95％乙醇提取物以及石油醚相,乙酸乙酯相,正丁醇相和水相等4个不同极性部位的抗氧化活性进行评价,同时分析抗氧化活性与总酚和总黄酮含量的关系.研究结果表明,除水提部位外,藏茜草其它4个极性部位提取物均表现出一定的抗氧化活性,其抗氧化活性与多酚和总黄酮含量呈显著相关.其中,乙酸乙酯部位总黄酮和总多酚含量最高,抗氧化活性也最强,其总黄酮和总多酚含量分别为(232.03±1.74) mg芦丁当量/g提取物和(173.53±1.75) mg没食子酸当量/g提取物,其清除DPPH自由基、超氧阴离子、羟自由基和ABTS自由基的EC50分别为0.06±0.01、0.17±0.01、(0.24±0.02) mg/mL和(1.75±0.23) μg/mL,对金属离子螯合力的EC50为(0.11±0.01) mg/mL.藏茜草的乙酸乙酯极性部位具有显著的抗氧化活性,是天然抗氧化活性化合物的良好来源.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾正平	兰州军区兰州总医院药剂科	265	2369	24.0	39.0
2	马慧萍	兰州军区兰州总医院药剂科	107	1086	17.0	30.0
3	彭晓霞		38	329	9.0	17.0
4	景临林	兰州军区兰州总医院药剂科	36	99	5.0	8.0
5	范小飞	兰州军区兰州总医院药剂科	20	42	4.0	5.0
9	杨贝贝		1	9	1.0	1.0