鹿衔草不同溶剂提取物抗氧化活性研究

• 作者: 何春欢 冀晓雯 张智 潘英明 王恒山
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 鹿衔草 自由基 总抗氧化性 总酚含量
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 100-102
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 2789字
• 语种: 中文

摘要

采用DPPH自由基清除效应和磷钼酸盐等方法,时鹿衔草甲醇提取物(ME)、水提取物(WE)、氯仿提取物(CE)和石油醚提取物(PE)进行了抗氧化活性测定.结果表明:四种粗提物对DPPH自由基清除能力、总抗氧化性和总酚含量大小有着一致的顺序:PE<CE<WE<ME.总体而言,高极性溶剂提取物的抗氧化活性较低极性溶剂提取物要强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘英明	广西师范大学化学化工学院	86	956	18.0	25.0
2	王恒山	广西师范大学化学化工学院	90	1031	19.0	27.0
3	张智	广西师范大学化学化工学院	24	33	3.0	4.0
4	何春欢	广西师范大学化学化工学院	2	9	1.0	2.0
5	冀晓雯	广西师范大学化学化工学院	1	9	1.0	1.0