产黄青霉A4产胞外葡萄糖氧化酶发酵工艺优化

• 作者: 别小妹 吕凤霞 王周圆 赵海珍 陆兆新
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 产黄青霉 葡萄糖氧化酶 培养基 发酵条件 优化
• 年，卷（期）: 2015,（16）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 217-221
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.16.036

摘要

以产黄青霉A4(Penicillium chrysogenum A4)作为葡萄糖氧化酶胞外酶生产菌株,通过单因素和正交设计实验,优化提高酶活的发酵培养基组分.结果表明:最佳发酵培养基成分组合为:碳源(葡萄糖)10％、有机氮源(麦芽浸粉)0.5％、无机氮源(NaNO3)1.7％.在最佳培养基上研究得到的发酵条件为:接种量1 mL、装液量50 mL、培养温度30℃、培养时间6d.在此条件下,葡萄糖氧化酶活力提高到17.2 U/mL,为初始发酵酶活的17.2倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	别小妹	南京农业大学食品科学技术学院	134	1767	21.0	36.0
2	陆兆新	南京农业大学食品科学技术学院	253	4353	33.0	53.0
3	吕凤霞	南京农业大学食品科学技术学院	145	1968	21.0	38.0
4	赵海珍	南京农业大学食品科学技术学院	63	515	11.0	19.0
5	王周圆	南京农业大学食品科学技术学院	1	5	1.0	1.0