白黄链霉菌TD-1菌株挥发性有机物对灰霉孢菌的抑制作用

• 作者: 张春慧 李贞景 武淑芬 王昌禄 路来风 陈勉华 韩昕男
• 来源期刊: 食品科学技术学报
• 学科: 工学
• 关键词: 白黄链霉菌 灰霉孢菌 挥发性有机物 抑菌活性
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 46-52
• 页数: 7页
• 分类号: TS255.3|Q939.95
• 字数: 3031字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-6002.2016.03.007

摘要

为探讨白黄链霉菌TD-1菌株挥发性有机物(VOCs)对灰霉孢菌的抑制作用,采用双皿对扣法测定VOCs对灰霉孢菌的抑菌率,通过扫描电镜观察VOCs对灰霉孢菌菌丝体的影响,利用GC/MS技术对VOCs组分进行分析.结果表明,作用5d后,6.0 g TD-1菌株麦麸培养物产生的VOCs对灰霉孢菌的抑菌率为66.67％,灰霉孢菌的产孢量(3.9 ×l06个/cm2)较空白组(5.9 ×107个/cm2)显著降低(p＜0.01),且菌丝形态异常、表面粗糙,菌体细胞膜通透性增强.TD-1菌株VOCs由63种组分组成,其中2-甲基异冰片(13.52％)和1,4-二甲基金刚烷(14.08％)的相对含量较高.白黄链霉菌TD-1菌株产生的VOCs对灰霉孢菌良好的抑制作用为将其开发成生物熏蒸剂提供了理论依据.