链霉菌TD-1代谢产物对饲料中污染霉菌的抑制作用及稳定性

• 作者: 刘春静 李贞景 李风娟 王志芳 王昌禄 王玉荣 陈勉华
• 来源期刊: 北京工商大学学报：自然科学版
• 学科: 工学
• 关键词: 链霉菌 抑菌 污染霉菌 稳定性
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 食品化学与工艺技术
• 页码范围: 54-58,63
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 3117字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-1513.2012.04.012

摘要

采用对峙培养法,检测分离于土壤中的链霉菌TD-1代谢产物对饲料中污染霉菌构巢曲霉（Aspergillus nidulans）、纯绿青霉（Penicillium verrucosum）、赭曲霉（Aspergillus ochraceus）、黄曲霉（Aspergillus flavus）、黑曲霉（Aspergillus niger）、米曲霉（Aspergillus oryzae）、茄腐镰刀菌（Fusarium solani）、桔青霉（Penicillum citrinum）、串珠镰刀菌（Fusarium moniliforme）的抑菌活性,结果表明：TD-1菌株代谢产物对以上霉菌具有较强的抑制作用,抑菌带宽度为10 mm左右.通过TD-1菌株的代谢过程曲线发现,该菌株发酵至第6 d抑菌率达90%左右.稳定性试验结果显示：该菌株所产生的活性物质具有较好的耐热性、耐酸碱性、抗紫外辐射能力.