ICP-AES检测市售调味料酒中营养元素

• 作者: 刘红 李玉华 罗树常 陈燕芹
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: ICP-AES 料酒 营养元素 微波消解
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 页码范围: 128-131
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2923字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2016.07.029

摘要

建立调味料酒中多种营养元素同时测定的ICP-AES法。料酒预处理后采用硝酸和过氧化氢体系在微波消解仪中消解，用电感耦合等离子体原子发射光谱仪采用标准曲线法直接检测料酒中钙、镁、锶、磷、铁、锰、铜、锌、铬、钼和钴11种营养元素含量并对仪器工作条件进行了优化，经过优化后，11种元素的仪器的检出限为0．0002～0．168 mg／L，方法的检出限为0．0001～0．084 mg／L，相对标准偏差（RSD）在0．43％～1．59％之间，回收率结果在96．1％～104．4％之间。结果显示：以大米或粳米作为原料的料酒中，钙、镁和磷等营养元素的含量较高，铁、锰、锌含量次之。该法适用于调味料酒中营养元素的快速检测，可满足日常分析的需求。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈燕芹	贵州工程应用技术学院化学化工实验教学中心	5	7	2.0	2.0
2	刘红		11	33	4.0	5.0
3	李玉华		2	6	2.0	2.0
4	罗树常		1	4	1.0	1.0