智能食品蓄热保温箱的研发与应用

• 作者: 朱传辉 李保国 苏树强
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 外卖食品 蓄热材料 保温
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 页码范围: 66-69
• 页数: 4页
• 分类号: TS206.2
• 字数: 2303字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2016.04.015

摘要

外卖快餐为了保持其色香味，需要专门的保温器具，为解决现有快餐保温箱保温性能不佳的问题，文章介绍了一款针对蓄热型快餐保温箱，采用自主研发的相变蓄热材料SXR-S，通过对蓄热材料进行加热，使其进行液－固相变存储热能；在快餐外送过程当中，蓄热型保温箱体内的蓄热材料会自动进行固－液相变释放热能，达到快餐保温的目的；并在该保温箱内设计一温度传感器与箱体外的数字显示仪连接，可实时显示箱体内温度，以便对箱内快餐食品温度进行监控。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李保国	上海理工大学能源与动力工程学院	261	1942	19.0	33.0
2	朱传辉	上海理工大学能源与动力工程学院	16	38	3.0	6.0
3	苏树强		10	27	3.0	5.0