一种蛹虫草多糖的结构特征及体外抗氧化活性

• 作者: 巫光宏 陈小丽 黄卓烈
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蛹虫草 多糖 结构特征 抗氧化
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 155-159
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.06.023

摘要

采用分子筛层析法从人工培养蛹虫草子实体中分离纯化得到一种多糖W-CBP80 Ⅰ,进而分别采用凝胶渗透色谱(GPC)、气-质联用(GC-MS)、红外光谱(IR)、核磁共振(1H NMR和13C NMR)研究其理化性质和结构特征.结果表明:W-CBP80 Ⅰ含有α-糖苷键,并主要由甘露糖、半乳糖和葡萄糖组成.它主要成分为低分子量多糖,分子量为8.93×103.此外,W-CBP80 Ⅰ具有体外清除DPPH,羟基和超氧阴离子自由基活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄卓烈	华南农业大学生命科学学院	98	1950	22.0	40.0
2	巫光宏	华南农业大学生命科学学院	70	977	17.0	28.0
3	陈小丽	广东海洋大学水产学院	29	156	8.0	12.0