二氧化氯对几种主要真菌毒素的降解效果研究

• 作者: 伍松陵 刘虎军 吴子丹 孙晶 孙长坡 常晓娇 王峻
• 来源期刊: 中国粮油学报
• 学科: 农学
• 关键词: 二氧化氯 真菌毒素 降解 玉米副产物 化学脱毒
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 所属期刊栏目: 储藏研究
• 页码范围: 113-118
• 页数: 6页
• 分类号: S513
• 字数: 3768字
• 语种: 中文

摘要

研究了不同浓度的ClO2对黄曲霉毒素B1(AFB1)、玉米赤霉烯酮(ZEN)、呕吐毒素(DON)和伏马毒素B1(FB1)4种主要真菌毒素的降解作用,结合粮食加工工艺及Cl02的使用状态,评价了其在液体和气体2种状态下对玉米粉及其副产物中ZEN的降解效果.结果表明,500 mg/L ClO2对10 μg AFB1、25 μg ZEN、25μg FB1处理24 h,降解率分别为100％、100％、66％,而对DON无降解效果.对污染玉米及其副产物中ZEN的降解能力进一步研究,结果表明,pH值为中性的玉米粉样品,采用液体浸泡的方法降解效果更好,300 mg/L的Cl02处理5h即可把ZEN的含量从7 073 μg/kg降至495 μg/kg;而对于pH值为4、ZEN含量为7 646 μg/kg的燃料乙醇生产过程中产生的废醪样品,处理20 h的ZEN降解率为57％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴子丹		33	378	12.0	18.0
2	伍松陵		59	502	13.0	19.0
3	孙长坡		48	303	11.0	15.0
4	常晓娇	河南工业大学粮油食品学院	22	67	5.0	7.0
8	王峻		4	8	2.0	2.0
9	刘虎军		7	8	1.0	2.0
10	孙晶		5	9	2.0	2.0