坛紫菜木瓜蛋白酶水解肽的抗肿瘤活性研究

• 作者: 张学武 白露 范晓丹
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 坛紫菜 酶解 肽 抗肿瘤 活性
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 352-356,362
• 分类号: TS254.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.09.061

摘要

坛紫菜是一种重要的经济海藻,营养价值极高.为了探究坛紫菜中的抗肿瘤活性多肽,本研究以坛紫菜粉末为原料,采用反复冻融法和超声波破碎法相结合提取蛋白,使用木瓜蛋白酶对粗蛋白进行酶解.初酶解物在MTT细胞增殖检测结果的指引下,结合超滤、葡聚糖凝胶Sephadex G-15的分离纯化和MALDI-TOF质谱分析,最终筛选出具有较强抗肿瘤活性的多肽.结果显示经木瓜蛋白酶酶解物(设为P,分子量0～3 ku)分离纯化得到的多肽组份P2,包含5个多肽,对乳腺癌MCF-7和肝癌细胞HepG-2的IC50值分别是63.64μg/mL和59.09μg/mL,其抗肿瘤活性均显著高于阳性对照5-氟尿嘧啶(对MCF-7和HepG-2的IC50值分别是195.45μg/mL和122.72μg/mL),组份P3包含11个多肽,对肝癌细胞HepG-2的IC50值是209.09μg/mL,也具有一定的选择性抑制作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张学武	华南理工大学食品科学与工程学院	29	153	8.0	11.0
2	范晓丹	华南理工大学食品科学与工程学院	31	325	11.0	17.0
3	白露	华南理工大学食品科学与工程学院	1	4	1.0	1.0