东紫苏(Elsholtiza bodinieri Vaniot)总黄酮的提取及其抗氧化、免疫活性的研究

• 作者: 刘克武 刘克海 吕留庄 毛媛
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 东紫苏 总黄酮 抗氧化 免疫
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 85-88
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.09.008

摘要

采用正交实验筛选东紫苏总黄酮的提取工艺;利用清除超氧阴离子自由基(02-·)和清除双氧水(H2O2)实验,考察东紫苏总黄酮的抗氧化活性;通过小鼠体内碳粒廓清实验,评价东紫苏总黄酮的免疫活性.结果显示,东紫苏总黄酮的最佳提取工艺为:料液比1∶20 (g/mL)、提取温度60℃、回流时间3h;在50～200μg/mL的浓度范围内,东紫苏总黄酮对02-·和H2O2的清除率分别为26.36％～73.94％和48.56％～77.39％,半数抑制浓度IC50分别为108.07μg/mL和50.59μg/mL;中剂量和高剂量组可显著提高小鼠碳粒廓清指数K和吞噬指数α.表明东紫苏总黄酮具有良好的抗氧化和免疫活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘克海	上海海洋大学食品学院	20	76	5.0	7.0
2	刘克武	黑龙江省林副特产研究所黑龙江省非木质林产品研发重点实验室	40	144	5.0	10.0
3	毛媛	上海海洋大学食品学院	2	7	2.0	2.0
4	吕留庄	上海海洋大学食品学院	2	4	1.0	2.0