超声辅助提取条件对红曲米中桔霉素提取效果的影响

• 作者: 尹胜 岳建明 张婵 杨强 王成涛 王雨晨
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 红曲米 桔霉素 超声提取 响应面
• 年，卷（期）: 2016,（17）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 190-194,199
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.17.029

摘要

以红曲米为原料,研究了超声辅助法提取红曲米中桔霉素的影响因素.在单因素的实验基础上,利用响应面法优化了桔霉素的提取工艺参数,建立了二次回归模型,得到提取工艺的最佳条件:超声功率213.54 W,超声时间 20.76 min,超声温度60.57℃.最佳工艺条件下,桔霉素含量的理论值为12.354 mg/kg,最终验证的结果为12.375 mg/kg,误差仅0.17％,表明该工艺参数可信度较高,模型可较好的预测桔霉素的提取量.