Q303根霉曲制曲机械化的研究

• 作者: 兰洋 刘洪波 杜鑫 郭启鹏 骆燕
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 新技术 Q303 根霉 酒曲
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 27-31
• 页数: 5页
• 分类号: TS262.3|TS261.1|TS261.3|TQ925.7
• 字数: 2355字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2017263

摘要

贵州省轻工业科学研究所开创了以麸皮原料生产Q303根霉曲的技术.采用该技术,不仅节约了大量的上等大米和中药材,而且原料出酒率获得大幅度提升,利用新技术对Q303根霉曲进行研究,具有广阔的经济效益.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘洪波		5	8	2.0	2.0
2	杜鑫		9	8	2.0	2.0
3	骆燕		3	2	1.0	1.0
4	郭启鹏		7	3	1.0	1.0
5	兰洋		3	2	1.0	1.0