叶面喷施抗坏血酸钙对水培生菜生长和采后品质的影响

• 作者: 丁莹 何鑫 刘贤金 卢海燕 孙晓明 梁颖
• 来源期刊: 食品科学技术学报
• 学科: 工学
• 关键词: 抗坏血酸钙 水培生菜 采后品质 矿物质元素
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 78-83
• 页数: 6页
• 分类号: TS255.2|TS255.3
• 字数: 4137字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-6002.2017.05.013

摘要

考察了叶面喷施1,3,5 mg/L抗坏血酸钙对水培生菜矿物质吸收及采后抗坏血酸、亚硝酸盐质量分数的影响.结果表明,叶面喷施抗坏血酸钙初期可显著增加生菜叶片中抗坏血酸质量分数,但随着栽培时间的延长各处理组与对照组的差异不显著.随着处理时间的延长,可溶性蛋白、叶绿素、硝酸盐质量分数升高.叶面喷施抗坏血酸钙可增加叶片数、叶面积、生菜地上部分含水量,影响生菜对矿物质元素的吸收.随着抗坏血酸钙处理浓度升高,钾质量分数逐渐升高,钙质量分数均有不同程度的升高,氮、锌质量分数逐渐下降.栽培期喷施抗坏血酸钙可降低采后抗坏血酸及亚硝酸盐的产生.叶面喷施适当浓度抗坏血酸钙可强化水培生菜钙元素和部分微量元素质量分数,增加营养品质,延长货架期.