白酒企业食品安全事故的预防

• 作者: 张娓嘉 战晓敏
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒企业 食品安全事故 预防 风险分析
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 企业管理
• 页码范围: 133-137
• 页数: 5页
• 分类号: TS262.3|F27
• 字数: 6320字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2017107

摘要

国家食品安全形势越发严峻,白酒企业作为中国传统食品行业应时刻保持警惕,必须做好食品安全事故的预防工作,杜绝食品安全事故的发生.详细介绍了白酒企业如何运用风险分析的方法进行食品安全事故的预防,从风险评估、风险管理、风险交流3个方面进行了阐述.食品安全风险分析是国际公认的食品安全管理手段,白酒企业进行风险分析可以有效预防食品安全事故的发生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张娓嘉		1	0	0.0	0.0
2	战晓敏		1	0	0.0	0.0