作者:
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
全面总结了1964年由轻工业部牵头在汾酒厂进行的试点研究工作,主要有四方面成就:一是分析检验方法的建立,包括化学分析法、微生物实验法和汾酒品质尝评法;二是伏曲的生产写实,制定了完整的大曲生产工艺、进行了大曲微生物鉴定、确定了大曲贮存期、并对制曲工艺创新进行研究;三是汾酒的酿造写实,对取样及测量方法进行完善、确定了用曲方法、对酿酒工艺总结及改进、改进了蒸馏设备以及增香调味酒的研究;四是汾酒质量的研究,制定汾酒质量标准、解决生产实际问题.奠定了中国白酒科研的基础.
推荐文章
护理科研成果评价指标的实证研究
临床护理
科研成果
评价指标
基金资助
推广应用
影响因素
护理科研成果评价指标的研究
护理科研
科研成果
推广应用
评价指标
护理科研成果评价指标的研究与展望
护理科研
应用成果
评价指标
障碍因素
独立学院优秀英语教师科研成长的叙事探究
独立学院
优秀英语教师
科研成长
叙事探究
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 1964年汾酒试点科研成就
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 1964年 汾酒试点 科研成就
年,卷(期) 2018,(2) 所属期刊栏目 综述报告
研究方向 页码范围 97-105
页数 9页 分类号 TS262.3|TS261.4
字数 12445字 语种 中文
DOI 10.13746/j.njkj.2017269
五维指标
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (1)
共引文献  (42)
参考文献  (9)
节点文献
引证文献  (1)
同被引文献  (7)
二级引证文献  (0)
1980(1)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(0)
1993(2)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(0)
1998(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1999(1)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(0)
2002(1)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(0)
2003(2)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(0)
2005(1)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(0)
2010(1)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(0)
2018(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
2020(1)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
1964年
汾酒试点
科研成就
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
论文1v1指导