乌梅有机酸的提取工艺及其抑菌活性

• 作者: 姜修婷 张丹丹
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 医学
• 关键词: 乌梅 有机酸 提取工艺 抑菌活性
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 生物医药
• 页码范围: 47-52
• 页数: 6页
• 分类号: R932
• 字数: 5916字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3678.2018.03.007

摘要

优化乌梅中有机酸的提取工艺并对其抑菌活性进行了研究.首先通过单因素试验考察不同提取方法、溶剂浓度、提取时间、超声频率以及料液比对有机酸得率的影响,然后通过正交试验确定最佳提取工艺,并进行抑菌实验.获得最佳提取条件:超声波提取法、乙醇95％(体积分数)、料液比(g/mL)为1:25、提取时间60 min以及提取频率为100 kHz.验证试验结果表明:乌梅有机酸得率可达到12.17％;抑菌试验表明:乌梅提取液对枯草杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和四联球菌有明显的抑制作用,最小抑菌质量浓度分别为15.625、15.625、31.25和31.25 mg/mL.本超声波提取法提取有机酸工艺用时少、得率高,且有机酸表现出较强的抗菌作用,为乌梅有机酸的深入研究和应用开发提供了一定的参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张丹丹	青岛科技大学化工学院	25	60	5.0	6.0
2	姜修婷	青岛科技大学化工学院	1	1	1.0	1.0