桦褐孔菌黄酮类化合物的提取工艺优化及抗氧化活性

• 作者: 孙晶波 安丽萍 张静 杜培革 盛瑜 郭笑
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 桦褐孔菌 黄酮 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 171-176
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.12.030

摘要

以桦褐孔菌为试材,采用乙醇热回流进行黄酮类化合物的提取,研究了单因素(料液比、提取温度、乙醇浓度以及提取时间)对桦褐孔菌中黄酮类化合物提取率的影响,通过正交实验对其提取工艺进行优化,利用FRAP、DPPH·、ABTS+·三种方法测定其抗氧化活性.结果表明:桦褐孔菌黄酮类化合物提取率影响因素为提取温度＞乙醇浓度＞提取时间＞料液比,最佳工艺为提取温度75 ℃,乙醇浓度60％,提取时间2.0 h,料液比1∶25 g/mL,在此工艺下提取桦褐孔菌黄酮类化合物含量为53.25 mg/mL,提取率为10.66％.桦褐孔菌黄酮类化合物浓度为200 μg/mL时,其总抗氧化能力相当于464.53 μmol/L FeSO4.对DPPH自由基清除率的EC50为36.44 μg/mL;对ABTS+自由基清除率的EC5o为299.89 μg/mL.研究表明桦褐孔菌中黄酮类化合物对DPPH·和ABTS+·的清除率接近VC,具有较强的抗氧化活性,有潜力作为天然抗氧化剂推广应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜培革	北华大学药学院	82	418	11.0	17.0
2	安丽萍	北华大学药学院	69	245	8.0	13.0
3	孙晶波	北华大学药学院	39	121	7.0	9.0
4	张静	北华大学药学院	6	6	2.0	2.0
5	盛瑜	北华大学药学院	17	26	3.0	4.0
6	郭笑	北华大学药学院	11	20	3.0	4.0