环保型蓄冷剂的制备及包装应用

• 作者: 何莹 傅仰泉 张帆 张笑涵 李聿乔 温丽璇
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 蓄冷剂 温控包装 环保
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 页码范围: 26-30
• 页数: 5页
• 分类号: TS206.4
• 字数: 3735字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2018.03.006

摘要

目的:制备一种环保型蓄冷剂,并以现摘草莓为包装对象加以包装应用.方法:以甘露醇溶液与碳酸钠(Na2CO3)溶液为主储能剂,硼砂和羧甲基纤维素钠(CMC)分别为成核剂和增稠剂,加入游离水来提高体系的相变潜热;将制备的蓄冷剂用薄膜封口后冷冻至凝固,然后将其置于温控包装箱的6个表面后装入适量草莓,置于25℃的恒温环境中,记录试样在不同时间的温度变化,验证所制备蓄冷剂的蓄冷效果.结果:最佳制备配方为:6%甘露醇,2%Na2CO3,2%硼砂,5%CMC.该蓄冷剂相变温度在5℃左右,过冷度较小,无相分离现象,相变潜热为290.2 kJ/kg.结论:所制备蓄冷剂具有良好的实用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张帆	福州大学至诚学院	14	40	3.0	6.0
2	傅仰泉	福州大学至诚学院	1	6	1.0	1.0
3	李聿乔	福州大学至诚学院	1	6	1.0	1.0
4	张笑涵	福州大学至诚学院	1	6	1.0	1.0
5	何莹	福州大学至诚学院	1	6	1.0	1.0
6	温丽璇	福州大学至诚学院	1	6	1.0	1.0