高效液相色谱法测定饮料中B族维生素

• 作者: 何悦 张宏伟 忻欣 韩莹 高飞
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: B族维生素 快速检测 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 标准与检测
• 页码范围: 173-176
• 页数: 4页
• 字数: 2399字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2018.02.031

摘要

建立高效液相色谱测定饮料中B族维生素含量的方法.采用直接或者稀释后0.22 μm孔径滤膜过滤直接上样,使用Phenomenex C18(4.6 mm×250 mm,5 μm)色谱柱,采用水、乙腈、甲醇三相梯度洗脱,紫外检测波长为266 nm.结果显示,5种B族维生素在1 μg/mL~100 μg/mL范围内线性关系良好(R2=0.9975~0.9994),平均加样回收率为95.75 %~102.38 %,平均相对标准偏差(RSD)为1.39 %~2.92 %.该方法简便、快速、准确、灵敏,可用于饮料中B族维生素含量的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张宏伟	东北农业大学食品学院	50	255	9.0	14.0
2	高飞		1	0	0.0	0.0
3	何悦		1	0	0.0	0.0