葛仙米藻胆蛋白的提取工艺优化及其纯化研究

• 作者: 余佳 张瑞华 王玉兰 赵岚
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 葛仙米 藻胆蛋白 微波辅助 提取率 藻蓝蛋白 藻红蛋白
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 分离提取
• 页码范围: 82-89
• 页数: 8页
• 字数: 6159字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2018.02.015

摘要

以葛仙米为原料,研究葛仙米藻胆蛋白的超声辅助提取工艺.以藻胆蛋白提取率为评价指标,对提取工艺中葛仙米粉粒径数、超声功率、处理方法、液料比、提取时间、提取温度共6个因素进行单因素试验,并结合响应面分析对提取工艺进行优化.结果表明:采用超声辅助处理方法(超声功率700 W),当葛仙米粒径数120目~200目、液料比58:1(mL/g)、提取温度42℃、提取时间6 h时,葛仙米藻胆蛋白的提取率达到最大为26.13 %,达到预测值的99.54 %.采用一步离子交换树脂层析法纯化藻蓝蛋白(Phycocyanin,PC)和藻红蛋白(Phycoerythrin,PE),经聚丙烯酰胺凝胶电泳(sodium dodecyl sulfate polyacrylamide gel electrophoresis,SDS-PAGE)、凝胶过滤色谱(Gel filtration chromatography,GFC)、紫外可见吸收光谱(Ultraviolet-visible absorption spectroscopy,UV-Vis),藻蓝蛋白纯度达到93 %,藻红蛋白纯度83.5 %.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余佳		1	0	0.0	0.0
2	赵岚	中国科学院过程工程研究所	2	11	1.0	2.0
3	张瑞华		1	0	0.0	0.0
4	王玉兰		1	0	0.0	0.0