基于便携式电子鼻的同香型白酒识别

• 作者: 张松 张覃轶 张顺平
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 便携式电子鼻 白酒 香型 识别
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 25-29
• 页数: 5页
• 分类号: TS262.3|TS261.7|TS261.4
• 字数: 3775字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2018063

摘要

采用自制便携式电子鼻对4种同香型白酒进行了测量, 研究了不同蒸发温度对白酒测量结果的影响.采用主成分分析法 (PCA)对传感器信号进行了分析, 应用人工神经网络 (ANN)对4种白酒进行了识别.蒸发温度为20 ℃、40 ℃和60 ℃时, 识别率分别为75 ％、81. 3 ％和93. 8 ％.同时对误识产生的原因进行探讨, 并提出了改进措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张覃轶	武汉理工大学材料科学与工程学院	36	342	9.0	17.0
2	张顺平	华中科技大学材料科学与工程学院	24	223	8.0	14.0
3	张松	武汉理工大学材料科学与工程学院	4	47	3.0	4.0