基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
使用声表面波zNose4200型电子鼻对不同香型的白酒测试样品进行指纹图谱采集,并分析和比较白酒测试样品的指纹图谱.通过比较峰面积差异,对样品特征峰进行提取,分别运用主成分分析、典型判别分析和聚类分析建立识别模型.研究表明:3种香型6种白酒之间存在共性又有显著差异,利用采集的数据建立的指纹图谱模型能够很好的表达出不同香型白酒香味成分之间的关系.通过对不同香型白酒的特征比较,用提取的特征信息可以区分不同香型的白酒且区分正确率达100%.所以使用声表波型电子鼻在一定程度上为白酒的生产和销售过程中不同香型的白酒鉴定和分类,提供了技术支持.
推荐文章
基于电子鼻和气质联用技术的浓香型白酒分类
浓香型白酒
电子鼻
GC-MS
分类
主成分分析
酱香型白酒主要风味成分的分析
酱香型
白酒
风味成分
主体成分
不同香型白酒酿造高粱养分需求规律
白酒香型
酿造高粱
养分累积量
收获指数
基于STM32和LabVIEW的白酒电子舌的设计
STM32
LabVIEW
电子舌
多频脉冲激发
恒电位电路
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 基于电子鼻对不同香型白酒的快速识别和分类
来源期刊 食品工业科技 学科 工学
关键词 电子鼻 香型 白酒 指纹图谱
年,卷(期) 2017,(6) 所属期刊栏目 分析检测
研究方向 页码范围 62-65,83
页数 5页 分类号 TS210.7
字数 语种 中文
DOI 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.003
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 李静 江南大学机械工程学院 66 271 8.0 14.0
5 宋飞虎 江南大学机械工程学院 28 74 5.0 7.0
7 李臻峰 江南大学机械工程学院 37 81 5.0 6.0
11 王辉 江南大学机械工程学院 16 56 5.0 7.0
14 邓霞 江南大学机械工程学院 3 11 2.0 3.0
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (140)
共引文献  (169)
参考文献  (16)
节点文献
引证文献  (7)
同被引文献  (42)
二级引证文献  (11)
1980(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1984(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1987(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1990(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1992(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1995(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1996(2)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(2)
1997(2)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(2)
1999(2)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(2)
2000(2)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(2)
2001(4)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(3)
2002(4)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(4)
2003(5)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(5)
2004(12)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(12)
2005(8)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(8)
2006(15)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(13)
2007(14)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(13)
2008(20)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(18)
2009(18)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(17)
2010(7)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(7)
2011(11)
  • 参考文献(4)
  • 二级参考文献(7)
2012(12)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(11)
2013(5)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(4)
2014(4)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(4)
2015(2)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(0)
2016(1)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(0)
2017(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
2018(2)
  • 引证文献(2)
  • 二级引证文献(0)
2019(10)
  • 引证文献(4)
  • 二级引证文献(6)
2020(6)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(5)
研究主题发展历程
节点文献
电子鼻
香型
白酒
指纹图谱
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品工业科技
半月刊
1002-0306
11-1759/TS
大16开
北京永外沙子口路70号
2-399
1979
chi
出版文献量(篇)
29192
总下载数(次)
118
总被引数(次)
200094
相关基金
国家自然科学基金
英文译名:the National Natural Science Foundation of China
官方网址:http://www.nsfc.gov.cn/
项目类型:青年科学基金项目(面上项目)
学科类型:数理科学
  • 期刊分类
  • 期刊(年)
  • 期刊(期)
  • 期刊推荐
论文1v1指导