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摘要:
根据中小型白酒生产企业现状,结合白酒生产的各个环节,研究开发白酒生产在线监测管理系统.该系统由窖池在线测温系统、发酵酒醅在线检测仪、酒厂信息化管理平台、勾调辅助管理系统和白酒酒度换算助手APP组成.通过信息化技术对生产过程进行数字化管理,不仅帮助企业建立信息化质量管理体系,同时也建立起标准化食品安全追溯体系.对白酒生产企业提高产品质量和产量,保障食品安全,提升品牌价值,具有重大意义.
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文献信息
篇名 白酒生产过程在线监测管理系统的开发
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 白酒 在线监测 酿酒过程 勾调 信息化 管理系统
年,卷(期) 2018,(7) 所属期刊栏目 应征论文选
研究方向 页码范围 124-131
页数 8页 分类号 TS262.3|TS261.4|TP27
字数 4769字 语种 中文
DOI 10.13746/j.njkj.2018047
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 聂晟翔 3 13 2.0 3.0
2 卢斌 4 10 2.0 3.0
3 王晓宇 3 6 1.0 2.0
4 王用普 4 6 2.0 2.0
5 何昆 5 10 3.0 3.0
传播情况
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引文网络
引文网络
二级参考文献  (230)
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研究主题发展历程
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白酒
在线监测
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勾调
信息化
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研究起点
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期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
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62
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