食品物流中存在的食品安全问题及对策

• 作者: 王吉寅
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 食品物流 食品安全 冷链物流 问题与对策
• 年，卷（期）: 2018,（18）
• 所属期刊栏目: 食品安全监管
• 页码范围: 5018-5021
• 页数: 4页
• 字数: 3958字
• 语种: 中文

摘要

食品安全问题一直是人们关注的焦点问题, 因为其直接关系到人们的生存和健康发展.食品物流中的食品安全问题也越来越受到关注, 大部分研究主要从食品的腐败变质、污染等因素分析食品物流中存在的食品安全问题, 而对物流环节中可能引发的食品安全问题的研究较少.本文主要从为食品物流操作环节、冷链物流、物流信息化及技术投入4方面分析了食品物流中存在的食品安全问题, 分析了问题的原因, 并从完善法律法规、加强食品物流企业管理、建立完备冷链物流体系、提升信息化程度和加强技术投入方面提出了解决问题的对策, 以期为丰富食品物流中食品安全问题的相关理论, 解决食品安全问题提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王吉寅		15	22	3.0	3.0