厚朴叶不同溶剂提取物抗氧化活性比较分析

• 作者: 张梦娜 张滢 徐瑞 田强 赵琳 马林
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 厚朴叶 抗氧化活性 自由基 总酚
• 年，卷（期）: 2018,（16）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 37-42
• 页数: 6页
• 字数: 4338字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2018.16.007

摘要

采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除法,2,2-联氮基-双-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐[2,2/-azino-bis(3-ethylbenzthiazoline-6-sulonic acid),ABTS]自由基清除法以及铁离子还原能力(ferric reducing antioxidant power,FRAP)测定,评价厚朴叶7种不同溶剂提取物的抗氧化活性,并考察总酚含量与抗氧化活性的关系.结果表明,厚朴叶不同溶剂提取物具有良好的抗氧化活性,但抗氧化能力存在一定差异.其中正丁醇提取物的DPPH自由基清除率和ABTS自由基清除率最高,EC50值分别为40.67μg/mL和26.67μg/mL;乙醇提取物的铁离子还原能力最强,在浓度为0.1 mg/mL时,其FRAP值为24.54％;含量测定显示,乙醇提物中总酚含量最高,为174.14 mg/g;相关系数表明,总酚含量与抗氧化能力具有较好的相关性,提示乙醇可以作为厚朴叶抗氧化活性物质提取的优选溶剂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马林	西南科技大学生命科学与工程学院	53	386	11.0	17.0
3	赵琳	西南科技大学生命科学与工程学院	3	4	1.0	2.0
4	田强	西南科技大学生命科学与工程学院	5	6	2.0	2.0
7	张梦娜	西南科技大学生命科学与工程学院	3	2	1.0	1.0
8	徐瑞	西南科技大学生命科学与工程学院	2	1	1.0	1.0
9	张滢	西南科技大学生命科学与工程学院	1	0	0.0	0.0