响应面法优化罗布麻多糖提取工艺及抗氧化活性研究

• 作者: 依木然·马瑞士 吴同 姚军 杨婷 程煜凤 郑思睿
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 罗布麻 多糖 响应面 工艺优化 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2018,（16）
• 所属期刊栏目: 研发与工艺
• 页码范围: 93-97
• 页数: 5页
• 字数: 3989字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2018.16.017

摘要

研究罗布麻多糖最佳提取工艺及其抗氧化活性.在单因素试验的基础上,采用Box-Benhnke对影响提取罗布麻多糖得率的3个主要因素进行优化,并通过DPPH·清除率、·OH清除率和铜离子还原能力试验评价罗布麻多糖的体外抗氧化活性.通过单因素试验及Box-Benhnken试验设计可知,在提取温度91℃,提取时间1.75 h,料液比1:82(g/mL)的条件下,罗布麻粗多糖的提取率为1.86％.随着样品浓度的增加,其抗氧化能力逐渐增强,其中对DPPH·的清除能力及对铜离子的还原能力较为显著,与天然抗氧化剂VC相近.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚军	新疆医科大学药学院	80	273	9.0	13.0
2	杨婷	新疆医科大学药学院	33	50	4.0	5.0
3	程煜凤	新疆医科大学药学院	21	53	4.0	6.0
4	郑思睿	新疆医科大学药学院	1	0	0.0	0.0
5	依木然·马瑞士	新疆医科大学药学院	1	0	0.0	0.0
6	吴同	新疆医科大学药学院	1	0	0.0	0.0