柳蘑菌丝体高产多糖发酵条件优化及其多糖组分分析

• 作者: 周聪 朱晓冉 李德海 赵楠楠
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 柳蘑菌丝体 发酵条件 多糖组分
• 年，卷（期）: 2018,（22）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 113-120
• 页数: 8页
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.22.021

摘要

目的:优化柳蘑菌丝体高产多糖发酵条件并对其多糖组分进行分析.方法:通过单因素实验,研究碳源、氮源、生长因子对柳蘑菌丝体和多糖含量的影响,并采用正交试验优化其培养基配方.进一步通过单因素实验研究温度、接种量、pH和发酵时间对柳蘑菌丝体的影响,结合正交试验确定最佳发酵条件,并通过气相色谱法分析其多糖的组成成分.结果表明,柳蘑菌丝体发酵最优培养条件为葡萄糖2.5％,蛋白胨1％,VB20.006％,硫酸镁0.1％,温度25℃,接种量15％,pH4,发酵时间10 d,在此条件下,柳蘑菌丝得率为(11.50±0.29) g/L,多糖含量达到(1.330±0.035)g/L.气相色谱分析结果表明,柳蘑菌丝体分别由L-鼠李糖、L-阿拉伯糖和D-半乳糖组成.结论:本研究条件能够提高菌丝体多糖产量,可作为柳蘑菌丝体高产多糖的发酵条件.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李德海	东北林业大学林学院	60	413	10.0	18.0
2	赵楠楠	东北林业大学林学院	7	13	1.0	3.0
3	朱晓冉	东北林业大学林学院	8	6	1.0	2.0
4	周聪		1	1	1.0	1.0