QuEChERS-高效液相色谱法快速检测食用油中4种抗氧化剂

• 作者: 毛红 陈果
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 抗氧化剂 QuEChERS 高效液相色谱法 快速检测 食用油
• 年，卷（期）: 2018,（21）
• 所属期刊栏目: 本期专题:粮油质量安全检测与分析
• 页码范围: 5587-5591
• 页数: 5页
• 字数: 2350字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0381.2018.21.009

摘要

目的 建立QuEChERS-高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)快速测定食用油中没食子酸丙酯(propyl gallate,PG),特丁基对苯二酚(tertiary butylhydroquinone,TBHQ),叔丁基对羟基茴香醚(butyl hydroxyanisd,BHA),2,6-二叔丁基对甲酚(butylated hydroxytoluene,BHT)4种抗氧化剂的分析方法.方法 样品用乙腈提取,经C18-无水MgSO4粉末净化,色谱柱分离,以0.5％甲酸水溶液和甲醇为流动相进行梯度洗脱,二极管阵列检测器(diode array detector,DAD)检测,检测波长280 nm.结合保留时间和紫外光谱进行定性分析,峰面积进行定量分析.结果 4种抗氧化剂质量浓度在2.0～100 mg/L范围内线性良好,相关系数r2＞ 0.9994;在不同种类食用油中3个添加水平的平均回收率为78.8％～94.5％,相对标准偏差为1.1％～6.8％.结论 该方法简便、快捷、节约溶剂,适用于食用油中快速检测4种抗氧化剂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毛红		4	8	2.0	2.0
2	陈果		9	18	3.0	3.0