含葡萄籽提取物的保健中品维生素B1含量的测定

• 作者: 秦菁 蔡伟江 邱清莲 黄成安
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 维生素B1 葡萄籽提取物 衍生剂
• 年，卷（期）: 2018,（23）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 6267-6271
• 页数: 5页
• 字数: 3596字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0381.2018.23.032

摘要

目的 比对维生素B1的2种检测方法,探究当食品中含有还原性物质葡萄籽提取物时,检测维生素B1的准确性.方法 采用GB/T 5009.197-2003、GB 5009.84-2016分别测定保健食品中盐酸硫铵素、维生素B1的含量.结果 当样品中含有还原性物质葡萄籽提取物时,GB/T5009.197-2003方法与标签值相差不大,GB5009.84-2016检测结果的标准度偏差为57.3％.为了避免葡萄籽提取物的干扰,必须加大衍生剂铁氰化钾的用量,来提高维生素B1检测的准确性,改进后,回收率能达到101.8％,符合检测要求.结论 当样品无干扰时,2种方法检测的结果一致.当样品有还原性物质葡萄籽提取物时,必须加大衍生剂的用量避免干扰,使检测结果更加准确.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡伟江		39	55	4.0	5.0
2	邱清莲		8	10	2.0	2.0
3	黄成安		11	11	2.0	3.0
4	秦菁		5	3	1.0	1.0