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杨树口蘑多糖的超声波辅助提取工艺及其抗氧化活性
杨树口蘑多糖的超声波辅助提取工艺及其抗氧化活性
作者:
侯冬岩
刁全平
张博
郭华
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
杨树口蘑
多糖
超声辅助提取
响应面
抗氧化
摘要:
研究杨树口蘑多糖的提取工艺及其抗氧化活性.在单因素超声时间、超声功率和料液比实验的基础上,以多糖得率为指标,利用响应面分析法优化超声波辅助提取杨树口蘑多糖工艺,同时测定杨树口蘑多糖对DPPH自由基、羟基自由基及超氧离子自由基的清除能力.结果表明:超声波辅助提取杨树口蘑多糖的最佳提取工艺:超声时间27 min、超声功率410 W、料液比1∶29 (g/mL),在此条件下多糖得率为8.58%±0.02%.超声提取的杨树口蘑多糖具有一定的抗氧化活性,在质量浓度0.05 mg/mL时,对DPPH自由基、羟基自由基和超氧离子自由基的清除率分别为52.25%、49.72%和58.24%,且其质量浓度与抗氧化活性呈量效依赖关系.该实验结果为杨树口蘑多糖的提取以及多糖的性质研究提供理论依据.
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文献信息
篇名
杨树口蘑多糖的超声波辅助提取工艺及其抗氧化活性
来源期刊
食品工业科技
学科
工学
关键词
杨树口蘑
多糖
超声辅助提取
响应面
抗氧化
年,卷(期)
2018,(5)
所属期刊栏目
工艺技术
研究方向
页码范围
180-184
页数
5页
分类号
TS255.1
字数
语种
中文
DOI
10.13386/j.issn1002-0306.2018.05.035
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
侯冬岩
鞍山师范学院化学与生命科学学院
412
4157
30.0
42.0
2
郭华
鞍山师范学院化学与生命科学学院
72
501
12.0
19.0
3
张博
鞍山师范学院化学与生命科学学院
46
329
12.0
15.0
4
刁全平
鞍山师范学院化学与生命科学学院
181
694
13.0
18.0
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多糖
超声辅助提取
响应面
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研究来源
研究分支
研究去脉
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期刊影响力
食品工业科技
主办单位:
北京一轻研究院
出版周期:
半月刊
ISSN:
1002-0306
CN:
11-1759/TS
开本:
大16开
出版地:
北京永外沙子口路70号
邮发代号:
2-399
创刊时间:
1979
语种:
chi
出版文献量(篇)
29192
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118
总被引数(次)
200094
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