马铃薯泥生鲜面生产线的设计与经济效益分析

• 作者: 刘锐 娄凯旋 孙君茂 肖晓红 郭燕枝
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 马铃薯泥 生鲜面条 生产线 设计 经济效益分析
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 207-211
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

为加速马铃薯主食化的进程,通过结合马铃薯泥与生鲜面条的加工工艺设计了一条日产6 t的马铃薯泥生鲜面生产线.对生产线的工艺流程、总体布置、生产工艺条件、生产线上的机械设备等进行了讨论分析,设备配置合理、自动化程度高.并且基于该生产线进行了投资估算、生产成本费用估算、收益估算,分析得出马铃薯泥生鲜面条生产线投资回报率高,具有良好的生产前景,同时指出投资马铃薯泥生鲜面产业可能存在的风险.