南极磷虾油提取工艺的研究进展

• 作者: 宗俊 徐晓斌 范宁宁
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 南极磷虾油 磷虾粉 鲜虾 提取工艺
• 年，卷（期）: 2018,（18）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 306-310
• 页数: 5页
• 分类号: TS254.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.18.053

摘要

南极磷虾油是一种从南极磷虾中提取的功能性油脂,富含磷脂、虾青素、二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic Acid,DHA)和二十碳五烯酸(Eicosapentaenoic acid,EPA)等活性物质,对人体有多种生理功能,如预防心脑血管疾病,促进大脑发育、抗氧化、缓解痛风和类风湿关节炎等.南极磷虾油提取工艺目前主要有有机溶剂提取法、超临界-CO2萃取法、亚临界萃取法、酶解结合有机溶剂提取法及压榨法等.本文综述了南极磷虾油的提取工艺,以期为企业生产南极磷虾油提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐晓斌		1	5	1.0	1.0
2	范宁宁		1	5	1.0	1.0
3	宗俊		1	5	1.0	1.0