牦牛血胰蛋白酶水解液中抗菌肽的筛选研究

• 作者: 唐善虎 李思宁 郝刚
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 抗菌肽 牦牛血 膜结合 凝胶色谱 抑菌活性
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 121-125,131
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.11.021

摘要

以牦牛血的胰蛋白酶水解液为原料,用Sephadex G-15凝胶柱,在以10 mmol/L磷酸盐缓冲液(pH7.0)为洗脱液,流速为0.4 mL/min的洗脱条件下,利用抗菌肽与细菌细胞膜的吸附结合特性,分离出两个含抗菌肽组分的洗脱峰.研究显示抑菌活性大的洗脱峰再经过RP-HPLC反复纯化,收集组分并检测抑菌活性,得到两个色谱纯的抗菌肽YakB-1和YakB-2.抑菌实验表明,抗菌肽YakB-1/2对细菌和真菌都具有广谱抗菌活性;抗菌肽YakB-2无论对G-菌还是G+菌的抗菌活性都比YakB-1强,但YakB-1对真菌的抑菌活性更强.研究结果可为牦牛血资源开发与利用提供参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐善虎	西南民族大学生命科学与技术学院	90	379	11.0	15.0
2	郝刚	西南民族大学生命科学与技术学院	13	42	5.0	5.0
3	李思宁	西南民族大学生命科学与技术学院	50	120	7.0	9.0