响应面优化汽化过氧化氢杀灭PET瓶内表面枯草芽孢杆菌工艺

• 作者: 刘波 崔政伟 杨亚军 楚莉沙 汪良峰 黄莉莉
• 来源期刊: 食品与生物技术学报
• 学科: 医学
• 关键词: 汽化过氧化氢 枯草芽孢杆菌 聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)瓶坯 响应面
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 8-14
• 页数: 7页
• 分类号: R187.2
• 字数: 4360字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1689.2019.02.002

摘要

研究汽化过氧化氢对聚对苯二甲酸乙二醇酯(Polyethylene Terephthalate,PET)瓶坯内表面上枯草芽孢杆菌的杀菌效果.采用单因素试验结合Box-Behnken中心试验设计原理,对过氧化氢溶液流量、灭菌时间和灭菌温度3种灭菌工艺条件进行了响应面优化分析.汽化过氧化氢杀灭PET瓶内表面枯草芽孢杆菌的最佳工艺条件为:过氧化氢溶液流量14 mL/min,灭菌时间9s,灭菌温度120℃,在此条件下汽化过氧化氢对枯草芽孢杆菌的杀菌对数值可达5.40 log.为汽化过氧化氢灭菌的工业化应用提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔政伟	江南大学江苏省食品先进制造装备技术重点实验室	92	502	12.0	20.0
2	楚莉沙	江南大学江苏省食品先进制造装备技术重点实验室	2	0	0.0	0.0
3	黄莉莉	江南大学江苏省食品先进制造装备技术重点实验室	3	0	0.0	0.0
4	汪良峰	江南大学江苏省食品先进制造装备技术重点实验室	4	1	1.0	1.0