新疆芜菁果胶多糖组成分析及免疫活性评价

• 作者: 布丽根·加冷别克 王伟 陈恺 高蕾
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 芜菁 果胶多糖 组成 免疫调节
• 年，卷（期）: 2019,（24）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 62-67
• 页数: 6页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 5031字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.24.011

摘要

为分离纯化新疆芜菁果胶多糖,并对其进行组成分析及免疫活性评价.本论文采用水提醇沉法结合不同凝胶柱色谱制备新疆芜菁果胶多糖,理化分析表明:该果胶多糖纯品的总糖含量为78.86％±1.01％、糖醛酸的含量为15.82％±1.05％、硫酸基的含量为0.14％±0.05％,但不合有蛋白质和总酚;经傅立叶红外光谱分析,新疆芜菁果胶多糖纯品为同时含有α-及β-构型糖苷键的吡喃糖;HPGPC测得分子量为838 kDa;PMP衍生化分析发现由鼠李糖与半乳糖醛酸两种单糖组成,其摩尔比为1.94∶ 98.06;通过RAW264.7细胞模型,发现当新疆芜菁果胶多糖浓度在12.5～100 μg/mL时,能显著提高细胞增殖活性与吞噬能力,有效刺激细胞释放NO、TNF-α、IL-1β和IFN-γ细胞因子,且呈现明显的剂量效应,说明新疆芜菁果胶多糖具有较强的免疫调节活性,可以作为天然免疫调节剂应用于功能食品或者制药工业.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王伟	新疆农业大学食品科学与药学学院	61	329	10.0	15.0
2	陈恺	新疆农业大学食品科学与药学学院	35	136	7.0	10.0
3	高蕾	新疆农业大学食品科学与药学学院	17	67	5.0	7.0
4	布丽根·加冷别克	新疆农业大学食品科学与药学学院	2	0	0.0	0.0