碱性溶糖工艺在精炼糖加工中的应用

• 作者: 王长海 蔡吉祥
• 来源期刊: 中国甜菜糖业
• 学科: 农学
• 关键词: 碱性溶糖 精炼糖加工 降低损失
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 14-16
• 页数: 3页
• 分类号: S566.3
• 字数: 1729字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0551.2019.04.003

摘要

溶糖工艺作为精炼糖加工工艺的起始工序,其溶糖后的糖浆好坏对最终产品的质量及最终糖分的回收率有重要影响.传统的溶糖工艺都是用化糖水直接溶解原糖,此工艺得出的糖浆偏酸性,这样糖汁中蔗糖份在后续的加工生产过程中有大量水解,从而造成糖分的浪费.针对这个问题本文介绍一种碱性溶糖工艺,通过对改造前后的溶解糖浆数据进行详细记录及对比,分析了使用该工艺对最终产品质量、糖分回收以及对企业经济效益的影响.该工艺的成功应用为精炼糖生产企业提供一个新的溶糖加工工艺.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡吉祥		4	0	0.0	0.0
2	王长海		1	0	0.0	0.0