浅谈酿酒原料大米碎米含量测定方法的适用性

• 作者: 丁小亮 孙珍坤 张平平 怀闪闪 汤有宏 董婉婉 郭乾玲
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 碎米检验法 酿酒原料 碎米含量 准确度 精密度
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 生产实践
• 页码范围: 74-77
• 页数: 4页
• 分类号: TS261.2|TS261.7|TS262.3
• 字数: 2125字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2018243

摘要

采用GB/T 5503—2009《粮油检验碎米检验法》测定酿酒原料大米的碎米含量和小碎米含量,通过筛分法和人工挑选相结合的方法,分选出样品中的碎米,称量碎米质量,来计算碎米含量,也可通过图像处理技术得到米粒的图像并判断米粒的大小、整米、大碎米和小碎米,来自动计算大米碎米和大米小碎米的含量,验证其方法应用于酿酒原料大米的碎米含量和小碎米含量测定的实用性、重复性、准确性、可行性和可靠性,以及确认《粮油检验碎米检验法》在本公司实验室适用且有效.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汤有宏		75	249	8.0	11.0
3	孙珍坤		14	3	1.0	1.0
4	董婉婉		12	5	1.0	1.0
5	郭乾玲		10	2	1.0	1.0
6	怀闪闪		11	2	1.0	1.0
7	丁小亮		8	2	1.0	1.0
8	张平平		2	1	1.0	1.0