响应面法优化大曲中呕吐毒素提取工艺

• 作者: 唐贤华 张崇军 隋明
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 大曲 呕吐毒素 响应面法 提取工艺 优化
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 73-77
• 页数: 5页
• 分类号: TS262.3|F261.11
• 字数: 3614字
• 语种: 中文

摘要

以大曲为主要原料,对大曲中呕吐毒素的提取工艺进行了研究.通过单因素试验结论,采用响应面法对大曲中呕吐毒素(DON)的提取工艺进行优化,分别考察了甲醇体积分数、超声波提取功率、超声波提取时间和离心速度对DON提取效果的影响.结果表明,大曲中DON的最佳提取工艺为:甲醇溶液体积分数53％,超声波提取时间200W,提取时间25min,离心速度为4900r/min.在此最优条件下,大曲中DON得率为243.8ppb,与预测值基本相符,证明该模型可靠.