沙枣替代部分玉米生产乙醇条件的优化

• 作者: 李冲伟 王永胜 赵勃
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米 沙枣 酒精发酵 条件优化
• 年，卷（期）: 2019,（8）
• 所属期刊栏目: 经验交流
• 页码范围: 152-156
• 页数: 5页
• 分类号: TQ920.9
• 字数: 3797字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2019.08.030

摘要

通过单因素试验对玉米沙枣混合原料生产乙醇的条件进行了研究.结果表明,最优产乙醇条件为玉米粉和沙枣粉混合比例为9:1,料水比1:4.5(g:mL),液化时间60 min,液化酶用量35 U/g,糖化时间30 min,糖化酶用量150 U/g,接种量2％,发酵时间72 h,由马克斯克鲁维酵母单独发酵(Kluyveromyces marxianus).在上述发酵条件下,混合原料发酵的酒精度可达11.21％vol,比纯玉米粉发酵的酒精度提高了16.77％,残糖量为0.416 g/L,淀粉出酒率和淀粉利用率分别为32.98％和56.44％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李冲伟	黑龙江大学农业微生物技术教育部工程研究中心	32	186	7.0	12.0
5	王永胜	黑龙江大学生命科学学院	2	2	1.0	1.0
6	赵勃	黑龙江大学农业微生物技术教育部工程研究中心	2	5	1.0	2.0