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改性大豆浓缩蛋白强化对酸奶的流变和感官性质的影响
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冰淇淋
酸奶
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大豆酸奶加工工艺研究
大豆酸奶
加工
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关键词热度
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文献信息
篇名 大豆植物酸奶浅析
来源期刊 食品工业科技 学科
关键词
年,卷(期) 2019,(17) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 前插1-前插2
页数 1页 分类号
字数 2167字 语种 中文
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期刊影响力
食品工业科技
半月刊
1002-0306
11-1759/TS
大16开
北京永外沙子口路70号
2-399
1979
chi
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29192
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118
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200094
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