黄花草总黄酮超声辅助提取工艺优化及抗氧化活性研究

• 作者: 苏秀芳 许建本 黄妹胶
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 黄花草 总黄酮 超声辅助 提取工艺 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 176-181
• 页数: 6页
• 字数: 4658字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2020.02.033

摘要

采用超声辅助法提取黄花草总黄酮,通过单因素试验和正交试验确定了总黄酮的最佳提取工艺条件,并研究了黄花草总黄酮对羟基自由基(·OH)、DPPH自由基(DPPH·)和亚硝酸盐的清除效果.结果表明:黄花草总黄酮的最佳提取工艺条件为料液比1︰15(g/mL),乙醇浓度50％,提取功率40 W,超声时间50 min,提取温度50℃,该条件下黄花草总黄酮得率为(2.711±0.002)％.黄花草总黄酮对·OH和亚硝酸盐具有明显清除能力,对DPPH·具有较强清除能力,最大清除率分别为(52.48±0.88)％,(95.58±0.28)％,(57.27±0.15)％,表明黄花草中的总黄酮具有较好的抗氧化能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄妹胶	广西民族师范学院化学化工学院	1	1	1.0	1.0