挤压膨化技术在玉米深加工产业中研究现状及应用

• 作者: 付昱东 何东 杨庆余 王含 肖志刚 邵晨
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 挤压膨化技术 玉米深加工 现状 应用
• 年，卷（期）: ncpjgb_2020,（4）
• 页码范围: 68-71
• 页数: 4页
• 分类号: TS210

摘要

挤压膨化技术已经普遍应用于产业链最长的粮食作物玉米深加工中,作为现代食品工程高新技术,挤压膨化技术在玉米深加工产业中具有重要意义。通过介绍挤压膨化技术在玉米淀粉、脂肪、蛋白、纤维及脱胚玉米上的应用概况,为挤压膨化技术的应用及推进玉米深加工提供理论依据和技术参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖志刚	沈阳师范大学粮食学院	132	333	9.0	12.0
2	付昱东	沈阳师范大学粮食学院	2	1	1.0	1.0
3	何东	沈阳师范大学粮食学院	2	1	1.0	1.0
4	杨庆余	沈阳师范大学粮食学院	14	9	1.0	3.0
5	邵晨	沈阳师范大学粮食学院	6	1	1.0	1.0
6	王含	沈阳师范大学粮食学院	3	1	1.0	1.0