高效液相色谱法测定鱼露中章鱼胺和牛磺酸

• 作者: 江勇 白春清 袁美兰 赵利 陈丽丽
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 高效液相色谱 柱前衍生 章鱼胺 牛磺酸 鱼露
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 261-265
• 页数: 5页
• 字数: 3867字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.022179

摘要

通过高效液相色谱法(high performance liquid chromatogtaphy,HPLC)检测鱼露中章鱼胺和牛磺酸的含量.用2,4-二硝基氟苯作为柱前衍生试剂,色谱柱:SunFireTM C18(4.6 mm×150 mm,5μm),流动相:乙腈-pH 7.5的0.02 mol/L的NaJ2PO4溶液(体积比40:60),流速1 mL/min,检测波长360 nm.结果表明,在0.01～0.1 mg/mL,章鱼胺的质量浓度与峰面积关系良好(R2=0.9926),平均回收率为99.23％,RSD=0.044％(n=6);在0.03～0.1 mg/mL,牛磺酸的质量浓度与峰面积关系良好(R2=0.9929),平均回收率为97.67％,RSD=0.038％(n=6).该方法可用于检测鱼露中章鱼胺和牛黄酸的含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵利		80	827	14.0	26.0
2	袁美兰	江西科技师范大学生命科学学院	58	340	11.0	16.0
4	陈丽丽	江西科技师范大学生命科学学院	31	156	7.0	11.0
10	江勇	江西科技师范大学生命科学学院	16	38	4.0	5.0
12	白春清	江西科技师范大学生命科学学院	14	97	5.0	9.0