黑曲霉孢子粉粗提物对青枯雷尔式菌的抑菌机制初探

• 作者: 冉江 刘芳 张钦语 李祝 杨佩斯 肖洋 赵妗颐
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 农学
• 关键词: 黑曲霉 青枯雷尔式菌 气相色谱-质谱联用 抑菌机制
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 147-151
• 页数: 5页
• 分类号: S476
• 字数: 4806字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2020.05.028

摘要

以黑曲霉(Aspergillus niger)孢子粉作为原料,对其粗提物进行分离,以青枯雷尔式菌(Rastonia solanacearum)为指示菌,对抑菌活性进行监测,并利用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术分析其活性成分.通过测定电导率、核酸蛋白泄露、总蛋白以及活性氧(ROS)等指标的变化分析黑曲霉抑菌机制.结果 显示,黑曲霉粗提物洗脱液S5对青枯雷尔式菌具有良好的抑菌效果,抑菌率可达90.87％;GC-MS检测结果显示,其主要成分为油酸(26.52％)、亚油酸甲酯(14.46％)、油酸甲酯(11.10％)、棕榈酸(10.50％)、油酸乙酯(7.36％)、亚油酸乙酯(6.88％)等;粗提物主要通过影响细胞膜完整性、损伤细胞结构、抑制细胞蛋白质合成及能量代谢等方面达到抑制菌株Q11-2的效果.