基于“思维导图+互联网+互动反馈系统”的“食品工艺学”课程教学探索

• 作者: 吕莹果 孙尚德 李华 李雪琴 章绍兵 陈洁
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 教育
• 关键词: 食品工艺学 思维导图 互联网 云班课 互动反馈
• 年，卷（期）: 2020,（13）
• 页码范围: 100-104
• 页数: 5页
• 分类号: G642

摘要

介绍了"食品工艺学"课程的培养内容、目标和现状,提出了将现代信息技术与思维导图结合的教学改革思路,详述了"思维导图+互联网+互动反馈系统"教学法在"食品工艺学"课程中的实施方法,包括教学设计、课前预习、课堂教学、课后作业和复习与反馈5个阶段,对教学效果和实施要求进行了总结,为食品专业相关课程的教学探索提供参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙尚德		49	169	8.0	10.0
2	陈洁		166	829	14.0	17.0
3	吕莹果		56	351	10.0	15.0
4	李华		48	297	9.0	15.0
5	李雪琴		39	243	9.0	14.0
6	章绍兵		52	233	8.0	13.0