高校食品专业学生职业道德教育研究——评《食品行业伦理与道德建设》

• 作者: 张慧丽
• 来源期刊: 中国酿造
• 年，卷（期）: 2020,（12）
• 页码范围: 后插13
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

民以食为天,食以安为先.食品安全是一个国家经济发展、政治稳定、社会和谐的物质基础和必要保证,近年来,以次充好、掺杂使假、使用禁用原材料等食品行业暴露的一些问题,折射出部分从业者突破道德底线,为一己之私而罔顾人们生命安全和健康,不顾行业健康发展和社会和谐稳定.正所谓"不知耻者,无所不为",明知故犯的食品安全事故,表露出部分食品生产经营者的职业道德意识匮乏和职业道德素养低下,反映出食品行业道德治理和建设的不足,这不仅妨碍了食品行业的发展,也损害了国家和社会的利益.食品行业是讲道德良心和责任的行业,道德建设要从源头抓起.高校培养的食品专业人才是未来食品从业人员的主力军,毕业后会进入食品生产加工、流通经营、餐饮服务、监督管理等领域工作,其道德风貌影响着食品行业道德水平.高校要善于引导、持续加强对食品专业学生职业道德的教育,帮助其形成一定的职业道德信念,在工作岗位上恪守"尊重生命""利以义取"等道德原则,成为德才兼备的"食品人".本文将借《食品行业伦理与道德建设》一书作为理论参考,探讨高校食品专业学生职业道德教育存在的问题和解决途径.