液相色谱-串联质谱分析监测马铃薯中的主要糖苷生物碱

• 作者: 任兴权 刘盼 王蓉 苏菊 苏阿龙
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 液相色谱-串联质谱 监测 马铃薯 α-茄碱 α-卡茄碱
• 年，卷（期）: 2020,（14）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 256-261
• 页数: 6页
• 字数: 4058字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024017

摘要

建立了简便、高效、灵敏的液相色谱-串联质谱分析监测马铃薯中主要糖苷生物碱 α-茄碱和 α-卡茄碱的方法.样品经酸化甲醇提取后,用无水硫酸钠和无水乙酸镁吸收多余的水分后离心,乙腈和甲酸-甲酸铵缓冲溶液为流动相,梯度洗脱,流速为0.4 mL/min,柱温为40℃,进样量为5μL,提取物经色谱柱分离,在电喷雾正离子模式下,采用四级杆质谱仪进行多反应分析.在实验浓度范围内,α-茄碱和 α-卡茄碱标准曲线线性良好,相关系数(R2)均大于0.999;在10、50及100 ng/mL添加浓度水平,所得2种分析物的回收率为98.9％ ～101.6％,相对标准偏差为0.18％ ～1.41％,检出限和定量限分别为0.3 mg/kg和1.0 mg/kg.对样品进行了分析,并与文献报道方法的前处理提取效果进行了对比,该方法可达到比已知方法更好的效果.对样品加标后分别用该方法和补充方法对比分析,该方法的加标回收率远高于补充方法的加标回收率,进一步证明了该方法的可行性.结果表明,该法操作简单、重现性好、准确度高,完全满足马铃薯中主要糖苷生物碱 α-茄碱和 α-卡茄碱的分析监测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任兴权		3	3	1.0	1.0
2	苏菊		4	3	1.0	1.0
3	苏阿龙		3	7	1.0	2.0
4	王蓉		7	8	1.0	2.0
5	刘盼		3	2	1.0	1.0