超高效液相色谱法测定乳及液态乳制品中三聚氰胺的含量

• 作者: 邓浩 朱梦 尹青春 王承业 谭高好 徐彬
• 来源期刊: 食品科技
• 关键词: 超高压液相色谱(UPLC) 三聚氰胺 乳 液态乳
• 年，卷（期）: 2020,（12）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测篇|FOODSAFETY & DETECTION
• 页码范围: 291-295
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.6|O657.7+2
• 语种: 中文

摘要

建立了超高效液相色谱法(UPLC)测定乳及液态乳制品中三聚氰胺含量的检测方法.样品用乙腈(含2.5％甲酸)提取,采用Luna Omega C18(2.1 mmx100 mm,1.6 μm)色谱柱,以0.5 mmol/L乙酸铵水溶液(含0.1％甲酸)/乙腈(95+5)为流动相,流速为0.15 mL/min,检测波长为240 nm,柱温38℃,进样量3pL.结果表明:在该色谱条件下,三聚氰胺在0.5～100 μg/mL范围内呈良好的线性关系,相关系数r≥0.9986,方法检出限为0.23 mg/kg,定量限为1 mg/kg,在3个不同浓度添加水平下,平均加标回收率为75.6％～94.2％,方法的相对标准偏差RSD为0.5％～3.3％,仪器的精密度RSD(n=6)为0.6％.所建立的方法灵敏、准确、简便、重现性好,在测定乳及乳制品中三聚氰胺的含量方面具有较好的应用前景.